Ingredientes
- 3 berinjelas em rodelas
- Água a gosto
- Vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 300g de ricota
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manjericão
- Sal a gosto
- 100g de nozes picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe as rodelas de berinjela de molho em água para evitar o escurecimento.
- Grelhe as rodelas de berinjelas com um fio de azeite, até que elas fiquem douradas e macias.
- Se preferir, as berinjelas podem ser substituídas por abobrinha.
- Para a pasta verde, coloque no processador a ricota, o creme de leite, o manjericão e o sal a gosto.
- Processe.
- Monte em um refratário, colocando camadas de berinjela e a pasta verde, alternadamente.
- Decore com as nozes e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
