Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Páprica, açafrão e gengibre a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 100g de semente de girassol
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- 100g de castanha de caju
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500ml de caldo de legumes
- 100g de lentilha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cenouras raladas
- 2 abobrinhas raladas
- 100g de aveia
- 1/2 cebola picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno, lave as lentilha, coloque em uma panela com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que fiquem tenras.
- Escorra e reserve.
- Torre as sementes de girassol em uma frigideira até elas dourarem.
- Refogue a cebola no azeite, adicione as especiarias e mexa rapidamente.
- Adicione a cenoura e a abobrinha e refogue por 5 minutos.
- Coloque as lentilhas cozidas, a aveia, a castanha, as sementes tostadas, o shoyu e o molho de tomate e misture.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha.
- Unte uma forma com azeite, coloque a mistura e asse por aproximadamente 45 minutos coberto com papel-alumínio.
- Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva em fatias.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 70 minutos