O baião de dois tradicional é um prato típico da culinária nordestina, especialmente do Ceará, que combina arroz e feijão cozidos em uma mesma panela, absorvendo os sabores um do outro. Os ingredientes clássicos incluem feijão-fradinho ou de corda, queijo coalho e carne-seca.
Como fazer baião de dois com caldo de bacon
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a linguiça e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Dissolva o cubo do caldo Knorr sabor bacon em água fervente e acrescente ao arroz. Junte o feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Junte o queijo e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 linguiça calabresa de porco cortada em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 cubo de caldo Knorr sabor bacon
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de feijão fradinho
- 150 gramas de queijo-de-minas padrão cortado em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
- Junte a linguiça e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
- Dissolva o cubo do caldo Knorr sabor bacon em água fervente e acrescente ao arroz.
- Junte o feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar todo o líquido.
- Junte o queijo e a salsinha e misture bem.
- Sirva em seguida.
Dica: Se preferir, substitua o queijo-de-minas por queijo coalho.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
