Ingredientes
- 4 batatas grandes para assar
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- Sal pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 cebolinhas verdes picadas
- 4 colheres (sopa) manteiga derretida
- 1 xícara (chá) queijo Cheddar canadense ralado
- 1 tomate médio sem sementes, picado
- 6 fatias de bacon fritas até ficarem crocantes e enroladas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190ºC.
- Pincele óleo nas batatas.
- Espete as batatas 1 ou 2 vezes com a ponta de uma faca.
- Coloque as batatas numa assadeira.
- Asse por 1 hora, até amaciarem. retire do forno.
- Cuidadosamente, segurando as batatas com uma toalha seca, deite cada batata de lado, numa tábua de cortar.
- Corte uma fatia do lado de cada batata.
- Usando uma colher, retire a polpa das batatas colocando numa tigela, tomando cuidado para não quebrar as cascas das batatas.
- Adicione o sal, a pimenta e o creme de leite à polpa das batatas.
- Frite as cebolinhas e manteiga, mexendo para misturar.
- Coloque colheradas da mistura dentro das cascas vazias das batatas.
- Salpique queijo, tomates e bacon em cima das batatas.
- Volte as batatas para a assadeira.
- Asse até o queijo começar a derreter.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções