Ingredientes
- 4 batatas-doces grandes.
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas.
- 1 cebola média picada.
- 10 tomates-cereja.
- Sal a gosto.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas-doces e corte-as em pedaços grandes.
- Em uma panela, aqueça o azeite e junte as ervas frescas, a cebola e os tomates.
- Refogue, misturando com cuidado, até os tomates murcharem.
- Disponha as batatas-doces em uma assadeira e cubra com o refogado.
- Leve ao forno médio, pre aquecido, por 20 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
- Se preferir, polvilhe com mais salsinha picada na hora de servir.
