Ingredientes
- 1kg de batata asterix
- 200 ml de creme de leite fresco
- 15 ml de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de presunto Alemão Hans em tirinhas
- 5 g de salsa picada
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Batata rústica
- Cozinhe as batatas até que fiquem macias, porém, sem desmanchar.
- Reserve até esfriar.
- Com a palma da mão, amasse as batatas cuidadosamente e corte pequenos pedaços de aproximadamente 3 cm.
Creme azedo
- Bata o creme de leite até ponto de chantilly.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Misture e reserve em geladeira até o momento de servir.
Montagem e finalização
- Frite as batatas em óleo aquecido a 170 °C até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra, salpique o sal e cubra com o creme azedo, o presunto fatiado e a salsa picada.
- Sirva imediatamente.
Dica: Nesta receita você pode utilizar aparas da peça de presunto.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos