Para um petisco fácil e cheio de sabor, aposte na receita de Batata Rústica da Água Doce Sabores do Brasil. A batata rústica é o acompanhamento perfeito: crocante por fora, macia por dentro e com aquele visual artesanal. O grande diferencial é manter a casca e cortar em gomos (estilo wedges).
Ingredientes
- 6 batatas médias cortadas no formato “canoa” – a “Asterix” é a melhor opção
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- ½ colher (chá) de páprica doce
- Alecrim a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem as batatas com uma escovinha e mantenha a casca para manter a rusticidade.
- Corte a batata em 4 partes no formato de “canoa” e leve para pré-cozinhar por alguns minutos deixando “al dente”.
- Retire, escorra e coloque as batatas em uma bacia adicionando o sal, o azeite de oliva e a páprica doce.
- Mexa delicadamente para envolvê-las no tempero.
- Frite sob imersão em óleo quente.
- Absorva o excesso de óleo em papel toalha.
- Coloque-as em uma forma e salpique alecrim por cima.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos