Clássico da culinária de Goiás e Minas Gerais, a galinhada caipira é um prato único que exige paciência para extrair o máximo de sabor do frango. O segredo está no uso da galinha caipira autêntica, que possui carne mais firme e sabor intenso.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 frango caipira cozido
- 2 tomates picados
- ½ pimentão verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de cominho
- 1 colher (sopa) de açafrão
- ½ xícara (chá) de coentro picado
- 1 lata de milho
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
- Acrescente o arroz e refogue.
- Cubra com a água fervente e cozinhe até ficar al dente.
- Quando estiver cozido, acrescente os pedaços do frango, o tomate, o pimentão, o sal, o cominho, o açafrão, o coentro e o milho.
- Misture bem e desligue o fogo.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
