Receita de Batatas ao gergelim

Ingredientes

• 750 g de batata.
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• Sal a gosto.
• 1/2 xícara (chá) de água.
• 2 tomates.
• 1/3 xícara (chá) de gergelim.
• 3 colheres (sopa) de manteiga.
• 6 ovos.
• 1 colher (sopa) de molho de soja.
• 4 colheres (sopa) de cebolinhe verde picada.
• Gergelim para polvilhar.

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Lave e escorra bem as batatas.
• Corte-as em quatro, no sentido do comprimento.
• Numa frigideira, frite as batatas rapidamente no óleo e tempere com sal.
• Tampe a frigideira e cozinhe por uns 25 minutos, acrescentando algumas colheres (sopa) de água conforme as batatas forem secando.
• Vire as batatas de vez em quando.
• Retire a pele dos tomates, tire as sementes e corte-os em tiras finas, reserve.
• Numa frigideira sem gordura, toste o gergelim até que doure ligeiramente.
• Junte a manteiga e deixe espumar.
• Escorra as batatas, acrescente o gergelim com a manteiga e misture bem.
• Bata levemente os ovos com o molho de soja e despeje sobre as batatas.
• Leve ao fogo brando atpe que fiquem firmes.
• Por cima, espalhe o tomate reservado, a cebolinha e o gergelim.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções.