Ingredientes
- 8 berinjelas
- Vinagre a gosto
- Pimenta vermelha a gosto
- Alho picadinho a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e corte as berinjelas em cubinhos.
- Coloque na água com sal em uma bacia.
- Coloque um peso em cima por aproximadamente 2 a 3 horas.
- Depois esprema bem com a mão até sair toda a água escura.
- Ferva as berinjelas com vinagre e esprema novamente até ficarem bem sequinhas.
- Tempere com orégano, pimenta vermelha cortada com a tesoura (para não esmagar) e tirada a semente, alho picadinho, azeite, orégano e o sal.
