Receita de Berinjela assada com shimeji

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 200g de shimeji
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 50ml de azeite extra virgem
  • Alecrim
  • Pimenta do reino branca
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte a berinjela, a cebola e o pimentão em quadrados de 2cm.
  • Unte uma fôrma com metade do azeite e espalhe os legumes.
  • Disponha o shimeji por cima e tempere com azeite, o sal, a pimenta do reino e o alecrim.
  • Coloque no forno quente e asse até ficar macio.
  • Sirva em seguida.

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