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Berinjela com creme de leite


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo ralado
  • Molho de tomate
  • Sal, alho, cebola e óleo de soja a gosto

Modo de preparo

  • Corte as berinjelas ao meio e cozinhe com sal até que o miolo fique mole.
  • Escorra e com cuidado separe o miolo da casca.
  • Coloque as cascas em um refratário.
  • Faça um refogado com os temperos, despeje o miolo da berinjela e refogue.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.
  • Recheie as cascas, coloque 1 colher (sopa) de molho de tomate e salpique queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva em seguida.
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