Ingredientes
- 4 kg ou 3 berinjelas grandes cortadas grossas de cerca de 2 cm
- 2 dentes de alho socados com um pouco de sal
- 2 colheres (sopa) de salsa picada para decorar
- 3 colheres (sopa) de essência de romã
- 1 colher (sopa) de hortelã seca
- Óleo para fritar
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Mergulhe as berinjelas em um recipiente com água e deixe de molho por 10 minutos.
- Retire, seque com um pano de prato ou papel absorvente e frite em óleo bem quente.
- Reserve.
- À parte, misture o alho, a essência de romã e a hortelã seca.
- Despeje sobre a berinjela, misture bem e salpique com a salsa picada.
