Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colheres (café) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- Ovos batidos
- 180ml de cerveja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, ponha o sal, a pimenta, a farinha de trigo, o óleo e os ovos.
- Bata tudo muito bem.
- Sem parar de bater, acrescente a cerveja até obter uma massa mais líquida, porém consistente.
- Leve à geladeira por algumas horas.
- No momento de preparar, descasque a berinjela e corte-a em fatias, no sentido do comprimento, com cerca de 0,5cm de espessura ou em rodelas.
- Retire a massa da geladeira e mergulhe nela as fatias de berinjela.
- Coloque bastante óleo em uma frigideira grande e leve-a ao fogo.
- Quando estiver bem quente, retire da massa as fatias de berinjela e frite-as até que dourem dos dois lados.
- Ponha-as em papel absorvente e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos