Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 250g de bacon picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- 3 berinjelas picadas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 pimentão amarelo picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 150g de queijo mussarela ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o bacon, o alho e a cebola.
- Acrescente o tomate, a berinjela, a azeitona, o pimentão, sal, pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar macio.
- Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, misture e transfira para uma travessa.
- Polvilhe com o queijo e sirva.
- Se desejar, leve o prato ao forno alto para derreter o queijo.
Rendimento:6 porções