Ingredientes
- 1kg de berinjelas (5 médias)
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e enxugue bem as berinjelas, corte as pontas e depois descasque, fazendo com que 1/2 centímetro da polpa fique preso à casca.
- Corte a casca em tiras.
- Coloque o azeite em uma panela, junte o alho e, assim que dourar, adicione a casca da berinjela.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo, até ficar macia.
- Então, junte a salsinha, misture bem e retire do fogo.
- Sirva quente ou fria.
Rendimento:Para 4 pessoas
