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Brocolis com molho de ovos


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 maço de brócolis.
  • 1/2 colher (sopa) de sal.
  • 3 ovos cozidos.
  • 1/2 xícara (chá) de maionese.
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada.
  • 1/8 colher (chá) de tomilho (opcional).

Modo de preparo

  • Lave os brócolis, retire as folhas e a parte dos talos.
  • Cozinhe em água e sal por cerca de 20 minutos.
  • Escorra.
  • Enquanto isso, cozinhe os ovos até que fiquem duros.
  • Retire as gemas dos ovos e passe por uma peneira.
  • Reserve.
  • Numa panela pequena, misture a maionese e o suco de limão e leve ao fogo moderado, mexendo sempre, até aquecer bem.
  • Despeje o molho por cima dobrócolise polvilhe as gemas passadas na peneira.

Rendimento:4 a 6 porções.

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