Receita de Panqueca de brócolis com molho branco

Ingredientes

• 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos

Recheio

• 1 maço de brócolis cortado em buquês pequenos cozido com água e sal (200g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que fique homogêneo.
• Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite porções de massa até que dourem dos dois lados.
• Repita o procedimento até que termine a massa.
• Reserve.
• Para o recheio, em uma panela, em fogo baixo, refogue o brócolis com a manteiga, a cebola, o alho e sal por cerca de 3 minutos.
• Espalhe sobre as massas e enrole como rocamboles.
• Reserve.
• Para o molho, em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione a farinha, o leite, sal e cozinhe, mexendo sempre, até que engrosse.
• Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
• Espalhe sobre as panquecas e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Calorias: 336 por porção