Ingredientes
- 8 fatias de berinjela temperada a gosto
- 8 colheres (sopa) de ricota amassada
- 8 colheres (sopa) de nozes picadas
- 8 colheres (sopa) de presunto cru picado
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça a frigideira em fogo baixo com azeite e as berinjela temperadas com sal e pimenta do reino.
- Reserve.
- Misture, em um recipiente, a ricota as nozes e o presunto.
- Abra, as fatias de berinjela.
- Coloque uma colher (sopa) de recheio em cada uma das fatias de berinjela e enrole como um rocambole.
- Regue com azeite a gosto e sirva quente ou frio.
- Se desejar servir quente, aqueça um pouco em forno aquecido por 5 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos