Ingredientes
- 1 berinjela grande cortada em cubinhos pequenos
- 4 xícaras (chá) de arroz pré cozido em caldo de vegetais
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça, em fogo baixo, o azeite.
- Coloque a berinjela e deixe fritar levemente.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte o arroz.
- Deixe refogar até o arroz cozinhar.
- Acrescente a salsinha e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos