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Receita de Arroz diferente com berinjela


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Por Sofia Matos

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1 berinjela grande cortada em cubinhos pequenos
  • 4 xícaras (chá) de arroz pré cozido em caldo de vegetais
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, aqueça, em fogo baixo, o azeite.
  • Coloque a berinjela e deixe fritar levemente.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte o arroz.
  • Deixe refogar até o arroz cozinhar.
  • Acrescente a salsinha e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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