Os cogumelos portobello grelhados são uma opção espetacular para o churrasco, pois sua textura carnuda e sabor defumado agradam tanto a vegetarianos quanto a carnívoros. O segredo principal é nunca lavar os cogumelos na água corrente, pois eles funcionam como esponjas; limpe-os apenas com um pano úmido ou papel-toalha.
Ingredientes
- 6 cogumelos portobello grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe os cogumelos com pano úmido e retire os talos mais rígidos.
- Misture azeite, alho, limão, tomilho, sal e pimenta; pincele os cogumelos.
- Preaqueça a grelha em calor médio e posicione-os primeiro com as lamelas para baixo.
- Grelhe por 4 a 6 minutos, vire e cozinhe mais 4 a 6 minutos.
- Retire quando estiverem macios e dourados; sirva com o próprio suco.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos