Ingredientes
- 1kg de filé de salmão
- 100ml de azeite
- 150g de shimeji
- 150g de shitake
- 25g de alho
- 80g de cebola
- 400g de mandioquinha
- 1/2 maço de couve
- 200ml de caldo de peixe
- 1 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filé com sal e limão a gosto, grelhe e enrole em folhas de couve ferventada.
- Cozinhe a mandioquinha até desmanchar e tempere com sal e azeite.
- Coloque a mandioquinha no meio do prato.
Molho
- Refogue o shitake e o shimeji com alho e cebola, adicione o caldo de peixe.
- Monte os filés em uma travessa e adicione o molho.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
