Ingredientes
- 2 berinjelas grandes, em fatias finas
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite as fatias de berinjela em uma colher (sopa) de azeite, dourando-as dos dois lados.
- Dissolva o tablete de caldo no vinagre, acrescente o óleo e o azeite restante, a cebola e a salsa.
- Disponha camadas de berinjela e de molho, terminando pelo último.
- Cubra com papel de alumínio e leve à geladeira por 2 dias.
