Receita de Ensopado de vagens

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 500g de vagens limpas e sem as extremidades
• 2 xícaras (chá) de água
• 250g de batatas cortadas em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de dill picado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
• Acrescente a polpa de tomate e asvagens, mexendo bem.
• Adicione a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
• Se necessário, adicione mais água.
• Quando as vagens estiverem macias, acrescente as batatas, o sal, a pimenta e o orégano.
• Cozinhe em fogo baixo até o molho encorpar.
• Antes de servir, polvilhe com o dill.

Rendimento: 4 porções