Não sabe o que é pupunha? É simplesmente uma variedade de palmito cortado em tirinhas finas, parecendo espaguete. É uma opção vegana, de baixa caloria para agregar praticidade e delicadeza à mesa da sua família. Rápido e delicioso!
Como fazer espaguete de pupunha especial
Refogue o alho junto com o azeite até corar, coloque o tomate e misture bem. Deixe cozinhar até encorpar e acrescente o espaguete de pupunha. Coloque as alcaparras e o champignon e deixe ferver por 12 minutos em fogo baixo. Desligue e acrescente o manjericão. Sirva em uma travessa e finalize com o queijo parmesão.
Ingredientes
- 60ml de azeite
- 5 unidades de alho picado
- 400 gramas de tomate pelado cortado em cubos
- 120 gramas de alcaparras
- Manjericão a gosto
- 100 gramas de queijo parmesão
- 560 gramas de espaguete de pupunha drenado
- 300 gramas de champignon
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Inicialmente, refogue o alho junto com o azeite até corar.
- Coloque o tomate e misture bem.
- Deixe cozinhar até encorpar e acrescente o espaguete de pupunha.
- Coloque as alcaparras e o champignon e deixe ferver por 12 minutos em fogo baixo.
- Desligue e acrescente o manjericão.
- Sirva em uma travessa e finalize com o queijo parmesão.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções