Receita de Feijão de antioquia

Ingredientes

  • 1 kg de feijão
  • 3 dentes de alho
  • 8 fatias de bacon
  • 3 bananas verde
  • 3 cebolas
  • 5 tomates
  • Água
  • Óleo
  • Sal

Modo de preparo

  • Lave os feijões e demolhe de um dia para o outro em água abundante.
  • Cozinhe os feijões e o bacon picado (cobertos de água) na panela de pressão durante 1 hora ou até que estejam tenros.
  • Junte as bananas verdes picadas e cozinhe até que fiquem tenras.
  • Tempere com sal e misture bem.
  • Salteie os tomates pelados e picados, as cebolas e os picados no óleo até que fiquem tenros e a cebola transparente.
  • Junte aos feijões e cozinhe durante mais ½ hora.
  • Sirva no dia seguinte, para que o sabor seja mais apurado.

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