Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de feijão preto
- 2 colher (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de proteína de soja
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 berinjela em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de nabo em cubos pequenos
- Sal
- 100g de provolone em cubos pequenos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho em água por 6 horas.
- Coloque para cozinhar até amaciar.
- Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a proteína reidratada no molho de soja e água, a berinjela e o nabo e o sal, e tempere o feijão.
- Deixe cozinhar até encorpar.
- Junte o provolone e sirva.
Rendimento: 4 porções
