Receita de Forminha de espinafre ao creme

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• Sal
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Pimenta
• Noz-moscada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 ovo batido
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Escolha e lave as folhas de espinafre.
• Abafe em panela molhada, com sal, por 15 minutos.
• Retire e esprema bem.
• Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga, junte a farinha e mexa.
• Adicione o leite aos poucos e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Espere engrossar e retire do fogo.
• Reserve.
• Doure o alho na manteiga restante.
• Junte o espinafre e a cebola ralada.
• Tempere com sal e pimenta.
• Coloque 2 colheres (sopa) do molho branco já pronto.
• Misture e retire.
• Acrescente o ovo batido e distribua a mistura de espinafre em forminhas refratárias ou de alumínio, já untadas.
• Leve ao forno quente, em banho-maria, por 30 minutos.
• Pouco antes de retirar as forminhas do forno, junte o creme fresco batido ao molho branco.
• Bata bem.
• Desenforme o espinafre e cubra com este molho.
• Sirva a seguir.