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Receita de Fundo de alcachofra aperitivo


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 10 alcachofras
  • 125g de atum defumado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Gotas de suco de limão
  • Alcaparras para decorar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Cozinhe as alcachofras em água e sal, separe as folhas de fundos e reserve-os.
  • Corte um anel de uns 3cm de largura de cada fundo de alcachofra, reservando o miolo.
  • Moa e passe no processador o atum e os anéis recortados dos fundos de alcachofra.
  • Misture bem essa pasta com a maionese e o suco de limão.
  • Cubra com ela os miolos de alcachofra reservados e enfeite com uma alcaparra.
  • Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
Rendimento: 10 porções
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