Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
- 2 xícaras (chá) de couve-flor
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de curry
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/4 colher (chá) de sal
- 500h de grão-de-bico cozido
- 150g de espinafre
- 500g de tomates sem pele
- 3 dentes de alho amassados
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre no óleo por 2 minutos.
- Junte o curry, refogue mais 3 minutos e mexa.
- Adicione os tomates e deixe cozinhar até ficarem quase desmanchados.
- Adicione os pimentões e tempere com o sal.
- Acrescente o grão-de-bico cozido e o espinafre e mexa.
- Coloque a couve-flor sobre o refogado.
- Cubra e deixe cozinhar no vapor por 10 minutos ou até que a couve-flor fique macia.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
