Ingredientes
- 1/2 pacote de grão de bico (250g)
- 1 cebola picada (deixada de molho em água quente por 10 minutos)
- 2 tomates maduros picados
- 2 xícaras (chá) de pepino em conserva picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e vinagre a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o grão de bico de molho em água por 12 horas.
- Escorra a água e coloque os grãos em uma panela de pressão com 3 xícaras (chá) de água.
- Leve ao fogo e deixe ferver por 8 minutos após o início da pressão.
- Apague o fogo e deixe esfriar um pouco, libere a pressão e tire a tampa.
- Retire os grãos, deixe esfriar e remova a pele.
- Em uma saladeira, misture o grão de bico e os demais ingredientes. e tempere a gosto.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 12 horas de molho)
