Ingredientes
- 150g de lentilhas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 50g de bacon em cubos
- 1 cabeça de alho picado
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos
- 2 linguiças de porco
- 150ml de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 400ml de caldo de legumes
- 1 batata cozida cortada em cubos pequenos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas em um refratário com água até cobrí-las e deixe-as de molho por 24 horas.
- Escorra-as e ferva-as em água por 20 minutos.
- Coe e reserve.
- Em uma panela, esquente o óleo e refogue em fogo médio a cebola, o bacon e o alho.
- Adicione os tomates, o pimentão, as linguiças, o vinho, a páprica, o sal e a pimenta.
- Aos poucos, acrescente o caldo de legumes e os cubos de batata, sem parar de mexer.
- Cozinhe por 7 minutos.
- Retire as linguiças, corte-as em rodelas e devolva para a panela.
- Junte as lentilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
- Quando as linguiças estiverem cozidas, disponha o guiso em uma cumbuca e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 75 minutos (+ 24 horas de molho)