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Receita de Mandioca com talo gratinado


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 litro de leite

Recheio

  • Talos e folhas de espinafre, beterraba, couve flor e nabo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Alho, cebola picadinha e sal

Modo de preparo

  • Bata a mandioca no liquidificador até formar um purê.
  • Leve ao fogo junto com a margarina até ferver, com sal a gosto.
  • Faça um refogado com alho, cebola e talos.
  • Coloque em um refratário o purê de mandioca, depois o refogado de folhas e por último o purê novamente.
  • Coloque no forno para gratinar.
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