Receita de Mini pizza de berinjela

Foto: Bio Mundo

Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 200g de mozarela light
  • 100g de tomate cereja
  • ½ de molho pronto
  • Sal a gosto


Modo de preparo

  • Fatie a berinjela (com a casca) com mais ou menos 1,5cm de largura, e coloque numa assadeira levemente untada com margarina.
  • Uma pitadinha de sal por cima de cada fatia cai bem.
  • Depois, em cada fatia coloque uma colher cheia de molho.
  • Cubra com a mozarela e os tomatinhos cereja cortados ou não.
  • Uma ótima dica é cortá-los para incorporar mais o sabor.
  • Por fim, salpique o orégano, e leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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