Ingredientes
- 15 g de couve-flor
- 15 g de abobrinha
- 15 g de abóbora okaido
- 15 g de mix de cogumelos
- 10 g de azeite
- 150 g de arroz
- Caldo de galinha quanto baste
- 60 g de molho de tomate feito com cebola refogada e cogumelos
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de alho frito
- 1 colher (sopa) de amêndoa frita
- 1 colher (sopa) de açafrão em pó
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave todos os legumes, corte a couve-flor em pequenos buquês e a abobrinha e a abóbora em quadradinhos.
- Numa paellera doure os legumes no azeite, adicione o alho frito, a amêndoa, o açafrão.
- Junte o arroz, o molho de tomate e deixe refogar.
- Coloque o caldo de galinha, e salgue somente após a fervura.
- Quando começar a borbulhar tirar do fogo e levar ao forno à 180°C por 12 minutos aproximadamente.
- Retorne ao fogão novamente para mais um golpe de calor.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 2 porções.