Ingredientes
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 11 fatias de pão de fôrma sem casca, moídas no liquidificador
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 6 azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de tomate bem picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno quente (200ºC).
- Com uma faca afiada, corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento, retire as sementes e mantenha os cabinhos.
- Em uma panela média, ferva 1 litro de água em fogo alto.
- Junte os pimentões e cozinhe por 10 minutos, ou até que fiquem tenros.
- Escorra e arrume em uma assadeira.
- Reserve.
- Em uma frigideira grande, leve ao fogo médio o óleo e a manteiga até derretê-la.
- Junte o alho e refogue até começar a dourar.
- Acresce os ovos, o orégano e o queijo parmesão.
- Quando os ovos começarem a firmar, misture-os com um garfo para que fiquem granulados, porém úmidos.
- Adicione o pão e mexa rápido.
- Tempere com sal, o cheiro-verde e a metade da azeitona picada.
- Recheie os pimentões com essa mistura e decore com o restante das azeitonas e com o tomate.
- Leve ao forno por 20 minutos, ou até que o recheio esteja bem dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções