Ingredientes
- 4 pimentões vermelho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 200 g de carne de patinho moído
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os pimentões.
- Corte uma tampa na parte superior, retirando o pedúnculo e as sementes.
- Reserve a tampa, lave novamente os pimentões e seque-os com toalha de papel.
- Reserve.
- Leve ao fogo uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e a cebola e refogue até murchar.
- Em seguida, junte o arroz, a carne moída e frite até dourar a carne.
- Acrescente a salsinha e o caldo de carne e misture bem.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar al dente.
- Ligue o forno à temperatura média.
- Distribua o recheio nos pimentões e cubra com as tampas reservadas.
- Disponha os pimentões em uma fôrma retangular de 23 cm x 33 cm e pincele com o azeite restante.
- Leve ao forno por 25 minutos, ou até os pimentões ficarem cozidos.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 75 minutos