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Receita de Sonhos de grão


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 350 g de grão de bico
  • 1 ovo
  • Sal à gosto
  • Pimenta quanto baste
  • Azeite ou óleo quanto baste

Modo de preparo

  • Ponha o grão para demolhar em água fria durante toda a noite.
  • No dia seguinte, coloque o grão junto com a água em que demolhou, numa panela e cozinhe durante 1 hora e 30 minutos.
  • Passado este tempo, escorra e triture no passe-vite, colocando esta massa numa tigela.
  • Junte 2 colheres (sopa) de azeite, o ovo, tempere de sal e pimenta e misture bem, até obter uma preparação homogênea e suave.
  • Aqueça bastante azeite e frite colheradas de purê de grão, durante 2 ou 3 minutos.
  • Escorra os sonhos em papel absorvente.
  • Sirva quentes como acompanhamento de carne ou de peixe.
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