Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 3 tomates sem pele e sem sementes bem picadinhos
- ½ xícara (chá) de cogumelos picados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de catchup light
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 lata de creme de leite light
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite a cebola no azeite até que comece a murchar.
- Acrescente a berinjela e os tomates e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes e, quando começar a ferver, retire e polvilhe a salsa.
- Sirva com 2 colheres (sopa) de arroz branco por pessoa.
Rendimento: 4 porções
