Ingredientes
- ½ kg de filé mignon
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- ½ xícara (chá) de cerveja
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída na horaa gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a carne, lave, seque com toalha de papel e pique em tiras pequenas e finas de 1 cm x 5 cm.
- Reserve.
- Pique os tomates em cubos pequenos e reserve.
- Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.
- Adicione a carne e frite, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até dourar de maneira uniforme e não ter mais líquido.
- Junte a metade da cerveja e mexa delicadamente.
- Em seguida, incorpore o tomate, o ketchup, o sal, a pimenta e o restante da cerveja.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Misture o creme de leite, acerte o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
- Se preferir, sirva o strogonoff dentro de mini-abóboras pré-cozidas no vapor.
Rendimento: 4 porções
