Receita de Tomate marroquino

Tomate marroquino
Foto: MadeReal

A Chef Anninha Baptista da MadeReal preparou mais uma receitinha deliciosa e criativa, mostrando toda a versatilidade da granola proteica da marca. Do mamão à salada, as granolas são ricas em fibras que ajudam a regular a atividade intestinal, além de evitar a sensação de inchaço abdominal Com baixos índices de gordura, o alimento  pode ser incluído em dietas mais restritivas, indo bem no preparo de receitas doces e salgadas.

Como fazer tomate marroquino

Preaqueça o forno a 180 ºC. Lave e seque os tomates. Corte uma fatia bem fina na base de cada tomate – assim eles ficam de pé na assadeira. Depois corte e reserve a tampa de cada tomate e, com a ajuda de uma colher, retire toda a polpa. Tempere a parte interna dos tomates com sal, pimenta do reino e um pouco de azeite e reserve na geladeira, enquanto prepara o recheio. Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Adicione o alho e mexa por 1 minuto. Junte o cuscuz marroquino tempere com sal a gosto, 1 colher (sopa) de azeite, pimenta síria e misture bem. Aqueça o caldo de legumes e regue sobre o cuscuz. Misture delicadamente e desligue o fogo. Tampe a frigideira e deixe o cuscuz hidratar por 5 minutos. Enquanto isso, lave, seque e pique grosseiramente as folhas de hortelã e de uma leve quebrada nas castanhas da granola. Reserve. Passado os 5 minutos, solte o cuscuz marroquino com um garfo, junte o queijo de cabra, a granola proteica MadeReal e as folhas de hortelã. Misture delicadamente. Unte uma assadeira pequena com azeite. Recheie cada tomate com o couscous e pincele um pouco de azeite ao redor da borda. Cubra com a tampa dos tomates que estava reservada. Disponha os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva.

Ingredientes

Tomates

  • 4 tomates
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Folhas de hortelã
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

  • ⅔  de um copo (150ml) de caldo de legumes caseiro
  • 1/2 copo (100g) de couscous marroquino
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola finamente picada
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1 colher (sopa) de balsâmico
  • 1 punhado (aprox 30g) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de granola proteica MadeReal
  • 100g de queijo de cabra vegano
  • 1 colher (sopa) de pimenta Síria
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 180 ºC.
  • Lave e seque os tomates.
  • Corte uma fatia bem fina na base de cada tomate – assim eles ficam de pé na assadeira.
  • Depois corte e reserve a tampa de cada tomate e, com a ajuda de uma colher, retire toda a polpa.
  • Tempere a parte interna dos tomates com sal, pimenta do reino e um pouco de azeite e reserve na geladeira, enquanto prepara o recheio.
  • Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer.
  • Regue com 3 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.
  • Adicione o alho e mexa por 1 minuto.
  • Junte o cuscuz marroquino tempere com sal a gosto, 1 colher (sopa) de azeite, pimenta síria e misture bem.
  • Aqueça o caldo de legumes e regue sobre o cuscuz.
  • Misture delicadamente e desligue o fogo.
  • Tampe a frigideira e deixe o cuscuz hidratar por 5 minutos.
  • Enquanto isso, lave, seque e pique grosseiramente as folhas de hortelã e de uma leve quebrada nas castanhas da granola.
  • Reserve.
  • Passado os 5 minutos, solte o cuscuz marroquino com um garfo, junte o queijo de cabra, a granola proteica MadeReal e as folhas de hortelã.
  • Misture delicadamente.
  • Unte uma assadeira pequena com azeite.
  • Recheie cada tomate com o couscous e pincele um pouco de azeite ao redor da borda.
  • Cubra com a tampa dos tomates que estava reservada.
  • Disponha os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos, até dourar.
  • Retire do forno e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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