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Receita de Tomates com abobrinha e cubinhos de pão


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cubinhos de pão
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 tomates médios cortados em rodelas
  • 1 colher (chá) de manjericão picado
  • Sal à gosto
  • 1 xícara (chá) de muzzarella passada no ralador grosso

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Numa frigideira grande, derreta a manteiga ou margarina.
  • Junte a abobrinha e a cebola, e frite em fogo médio até ficarem macias.
  • Acrescente o tomate, o manjericão e o sal.
  • Tampe a frigideira e cozinhe por uns 4 minutos ou até o tomate desmanchar.
  • Retire do fogo
  • Polvilhe com a muzzarella e espalhe por cima os cubinhos de pão fritos na manteiga com o alho.
  • Tampe e deixe descansar alguns minutos até derreter o queijo.

Rendimento:6 porções

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