Ingredientes
- 3 tomates grandes bem vermelhos e firmes
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os tomates e pique em 8 rodelas grossas de 2cm de espessura.
- Retire as sementes e mantenha a pele.
- Empane as rodelas na farinha de trigo em um prato, em seguida no ovo batido com o sal e a pimenta do reino.
- Por último, passe na farinha de rosca.
- Aqueça bem o óleo e frite as rodelas, uma a uma, apoiadas em uma escumadeira, própria para fritura.
- Retire do fogo assim que a crosta dourar.
- Polvilhe com um pouco mais de sal.
Dica
- Sirva com salada de alface, agrião e rabanete temperada com sal e limão.
Rendimento:4 porções
