Ingredientes
Recheio
- 750g de batatas
- 150g de ervilhas congeladas
- ½ colher (café) de gengibre
- 2 pimentas verdes
- ½ colher (café) de cominho em grão
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (café) de cominho em pau
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de garam masala (tempero indiano)
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
- 1 colher (sopa) de suco da limão
Massa
- 250g de farinha de trigo especial
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100ml de água
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture bem a farinha com a manteiga já aquecida, acrescentando 100 ml de água até formar liga.
- Deixe descansar 30 minutos.
Recheio
- Cozinhe as batatas, deixe esfriar, tire a pela da batata.
- Pique em cubos as batatas misturando com as ervilhas (reserve).
- Esquente o óleo numa frigideira, coloque o cominho em grão, pimenta verde picadinha, o gengibre, deixar até dourar.
- Depois acrescente as batatas com as ervilhas, a páprica picante, o cominho em pau e misturar bem.
- No final coloque garamasala, o coentro fresco, suco de limão e o sal a gosto.
- Abra a massa mais ou menos em 60ml, colocar o recheio e fritar até dourar.