Receita de Verdura grelhada

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 pimentões vermelhos
• 1 cabeça de alho
• 3 berinjelas
• 2 tomates
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Vinagre de vinho tinto a gosto (opcional)

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Coloque em uma travessa (ou se desejar pode fazer em uma grelha) refratária a cebola, os pimentões, a cabeça de alho, as berinjelas e os tomates.
• Regue os ingredientes com 1/3 do azeite e, leve-os ao forno preaquecido, a 180C, até ficarem macios.
• Deixe esfriar.
• Corte os tomates e a cebolinha em gomos, e as berinjelas e os pimentões em tiras finas.
• Coloque-os em outra travessa, regue com o azeite restante, acerte o sal e, se quiser adicione o vinagre.
• Reserve em geladeira até a hora servir.

Rendimento: 4 porções