Ingredientes
Molho de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 6 tomates cortados em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Canelone e recheio
- 250g de ricota passada por peneira
- 6 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 9 tiras de massa para lasanha, já cozidas e cortadas ao meio pela largura
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno moderado (180ºC).
Molho de tomate
- Frite o alho no azeite ou óleo até começar a dourar.
- Junte os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo algumas vezes.
- Junte a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire do fogo e passe pelo liquidificador.
Canelone e recheio
- Misture bem a ricota, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão, as gemas, o manjericão e o iogurte.
- Espalhe uma porção dessa mistura sobre cada tira de lasanha e enrole.
- Coloque em uma fôrma refratária.
- Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão restante (2 colheres (sopa).
- Leve ao forno por uns 30 minutos ou até aquecer bem.
Rendimento: 4 porções