Receitas > Massas > Espaguete com cordeiro e ervas

Receita de Espaguete com cordeiro e ervas


Avaliação: / Espaguete com cordeiro e ervas1 votos PiorMelhor 
Por Adria

Foto: Adria
Foto: Adria
pinbutton

Ingredientes

Cordeiro

  • 2 paletas de cordeiro pequenas (cerca de 1,3 kg cada)
  • Dentes de 2 cabeças de alho cortados em 3 partes
  • 1 maço de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 garrafas de vinho branco seco (1,5 L)
  • Folhas de 4 galhos de manjericão picadas
  • Folhas de 4 galhos de orégano fresco
  • Folhas de 4 galhos de hortelã picadas
  • 5 folhas de sálvia picadas
  • 400 g de tomate-cereja cortados ao meio
  • Sal

Massa

  • 1 embalagem de Spaghetti Grano Duro Adria
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo


Cordeiro

  • Retire o excesso de gordura das paletas.
  • Coloque-as em uma assadeira, tempere com sal e espalhe o alho sobre elas.
  • Faça uma camada de tomilho, regue com o azeite e despeje o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180 °C) por cerca de 3 horas ou até que a carne solte do osso.

Molho

  • Deixe esfriar, separe as paletas e reserve-as.
  • Com uma colher, retire o excesso de gordura do caldo formado na assadeira e transfira o restante para uma panela.
  • Leve ao fogo baixo para ferver e reduzir à metade e obter o molho.
  • Enquanto isso, desfie a carne em lascas grandes e reserve.
  • Junte as ervas ao molho e acrescente os tomates apenas para aquecer e desmanchar levemente.
  • Misture a carne, desligue o fogo e reserve com a panela tampada.

Massa

  • Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.
  • Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”.
  • Escorra imediatamente e misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso