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Receita de Furado ao molho de gengibre com lombo


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Por Adria

Foto: Adria
Foto: Adria

Ingredientes

  • 1 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS FURADO 5 500g
  • 20g de gengibre, picado
  • 1/2 litro de suco de laranja
  • 1 litro de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho, picados
  • Queijo parmesão, ralado a gosto
  • 600g de lombo, cortado em tiras
  • 3 cravos da índia
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 100g de champignon, em fatias
  • 1 cebola, picada
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Modo de preparo

  • Comece temperando o lombo. No dia anterior, tempere o lombo com pimenta-do-reino, gengibre, cravo, o suco de laranja, acerte o sal e deixe marinar por uma noite.
  • No dia seguinte, retire as tiras de lombo e numa panela média, aqueça o suco de laranja com os temperos, acrescente a manteiga ou margarina, o champignon e deixe ferver.
  • Junte o molho de tomate, mexa delicadamente, acerte o sal e reserve.
  • Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte as tiras de lombo e deixe fritar até dourar.
  • Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acrescente o molho tomate com champignon e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Acomode por cima as tiras de lombo, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 954 por porção

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