Ingredientes
Massa:
- 100g de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- Margarina para untar
- 1 ovo para pincelar
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas picadas
- 1kg de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
- 1 1/2 lata de milho verde escorrido
- 3 tomates picados
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Sal a gosto
- Cebolinha para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte todos os ingredientes da massa e misture muito bem com as mãos, até ficar bem homogênea e reserve.
- Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela, frite a cebola até murchar, acrescente o frango, já cozido e desfiado e deixe dourar.
- Junte o extrato de tomate, mexa um pouco, depois adicione o restante dos ingredientes e refogue por 5 minutos.
- Abra a massa com auxílio de um rolo, fazendo um círculo de 35cm de diâmetro.
- Transfira para uma forma de pizza de 30cm de diâmetro, com a borda baixa.
- Coloque o recheio deixando sobrar 5cm de borda.
- Dobre a borda por cima da massa, deixando o recheio aparecer no meio.
- Pincele as bordas com o ovo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Polvilhe com cebolinha e sirva.
Rendimento:10 porções