Ingredientes
- 1 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS GRAVATA 500g
- 2 cebolas, picadas
- 10 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
- 200g de trigo de kibe
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 400g de carne moída (de preferência patinho)
- Sal, pimenta-do-reino, orégano, pimenta-síria, queijo parmesão e folhinhas de hortelã a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece colocando o trigo para 200g de quibe em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 1 hora.
- Prepare o molho de tomate.
- Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho, acrescente 10 tomates, 1 xícara (chá) de polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
- Acerte o sal, tempere com o orégano, a pimenta-do-reino e reserve.
- Prepare os quibes.
- Escorra bem o trigo para quibe já hidratado, acrescente 1 cebola e 400g de carne moída.
- Acerte o sal, tempere com a pimenta síria, a hortelã e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele os quibes, unte uma assadeira com bastante margarina, acomode-os e leve ao forno médio (180ºC) para assar e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Acrescente folhinhas de hortelã, queijo parmesão, espalhe por cima os quibes e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Calorias: 743 por porção
